Forse perchè non è una dieta ben bilanciata? Personalmente ritengo che la dieta fruttariana, invece, sia una dieta molto bilanciata. È il regime alimentare che mi fa stare meglio sul piano mentale, fisico e spirituale. Per me la frutta è un “supercibo”. Se coltivata in suoli di qualità, fornisce al corpo tutte le vitamine, i minerali, i grassi, le proteine e i carboidrati di cui il corpo ha bisogno. Unico neo: a volte chi segue questa dieta potrebbe avere bisogno di integrare la vitamina B12.

Il fruttarismo ha avuto anche un effetto sulla sua psiche? Sì, oggi mi sento molto felice e appagata. Credo che l'assenza di stimolanti e zuccheri raffinati della dieta mi aiuti a portare corpo e mente in uno stato di equilibrio. Non mi succede mai di sentirmi al massimo in un certo momento e depressa nel momento successivo, non ho sbalzi di umore.

Una dieta fruttariana è meno calorica della media. Possibile che questo non causi stanchezza o depressione? Credo sia importante mangiare quantitativi sufficienti di frutta, quando si è all'inizio di questa dieta. Nei primi tempi della dieta fruttariana avevo bisogno di mangiare molta più frutta di adesso, sia per mantenere il mio peso, sia per soddisfare i miei bisogni energetici. Con il tempo però il sistema digerente è diventato più efficiente e l'assorbimento dei nutrienti più efficace. Vent’anni dopo posso dire di sentirmi più in forma ora che ho 45 anni, rispetto a quando ne avevo 18.

Come si sceglie la frutta migliore? È quasi un'abilità istintiva quella che porta chi ama la frutta verso la pesca più dolce o il mango più maturo. Credo che quanto più a lungo ci affidiamo alla frutta per il nostro sostentamento, tanto più diventiamo abili nel sceglierla. Un consiglio: ascoltate i vostri sensi, toccate, annusate, guardate…

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Fruttarismo a parte. Perché è così importante mangiare frutta? La frutta contiene vitamine, minerali, bioflavonoidi, antiossidanti, zuccheri naturali e grassi sani. Inoltre la sua coltivazione comporta i maggiori vantaggi e i minori svantaggi per il nostro pianeta. Un albero di avocado in età matura, per esempio, può assorbire la stessa quantità di anidride carbonica prodotta da un'auto che percorre 26mila miglia (38mila chilometri). E un acro (circa 4mila metri quadrati) coltivato a banane può produrre in un anno 24mila libbre (11mila kg) di frutta.