Tartellette di Halloween Stati Uniti

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Portata: Dolci
Difficoltà: Facile
Preparazione: 25 minuti più il tempo di riposo
Cottura: 20 minuti

VEGETARIANA
Ingredienti per 6 persone
- 200 g farina tipo 00
- 100 g zucchero
- 100 g burro
- 2 tuorli
- 1 buccia limone grattugiata
- 4 cucchiai sciroppo di acero
- 4 cucchiai di granella nocciole
- burro per la placca
- sale
Preparazione
Tagliate il burro a tocchetti e lavoratelo in una ciotola con metà della buccia grattugiata di limone, per ammorbidirlo. Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro e ponete al centro il burro lavorato, lo zucchero, i tuorli e una presa di sale. Amalgamate gli ingredienti fino a ottenere un impasto sodo e omogeneo. Formate con esso una palla, infarinatela leggermente e lasciatela riposare in una terrina, coperta con un canovaccio da cucina, per almeno 30 minuti, in luogo fresco e asciutto.

Trascorso questo tempo, stendete l'impasto in una sfoglia sottile; aiutandovi con un bicchiere, ricavate dei dischetti di pasta di circa 5 o 6 cm di diametro. Con un coltello affilato disegnate su ogni dischetto una faccina sorridente, praticando una fessura a mezzaluna che ricordi la bocca e due triangolari per formare gli occhi. Disponete le tartellette su una placca imburrata, pennellatele con lo sciroppo d'acero e guarnite ogni faccina con un poco di granella di nocciole. Cuocete in forno già caldo per 20 minuti a 180 °C. Sfornate le tartellette, disponetele sul piatto da portata e servitele in tavola tiepide o fredde.

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Le ricette provengono da "La Grande Cucina" e "Cucina Regionale" edite da RCS Libri S.p.A in collaborazione con RCS Quotidiani S.p.A